Pietra Ligure eventi e manifestazioni: la Gastronomica.
A Pietra Ligure la cucina è protagonista ogni giorno e venerdì 31 agosto e sabato 1 settembre ritorna il bellissimo e goloso evento: “La Gastronomica – storie di fornelli dal 1955”.
Ogni anno oltre agli chef della nostra città, le comunità del cibo di tutta la Liguria si ritrovano a Pietra Ligure per cucinare dal vivo oltre 40 ricette della tradizione ligure.
Dalle ore 19 di venerdì il centro storico della città si animerà, le cucine si apriranno e ….ci sarà l’imbarazzo della scelta. Il percorso sarà ricco più che mai di prelibatezze locali e di Liguria. In due giorni una full immersion nel cibo di Liguria da Ponente a Levante. La musica, i concerti e l’atmosfera di grande festa renderà Pietra Ligure magica più che mai.
Per due interi giorni… la dieta è bandita e il palato sarà felice.
Vini del territorio, birre artigianali, orti in piazza, laboratori e tanto altro!
Gli antipasti della cucina ligure da Sarzana a Ventimiglia tra stecchi ripieni, arancini di baccalà, zuppetta di trombette e totanetti, frittelle di baccalà e panissa, acciughe ripiene, uova al tartufo, carpaccio di funghi porcini e patate in balla, torta di cipolle verezzine, muscoli ripieni.
I primi realizzati da cuochi e artigiani pastai: gnocchi alle ortiche con toma, trofie alla carlofortina con tonno fresco, pesto e pomodorini, turle della cucina bianca, testaroli al pesto gentile, raviolini con maggiorana, pecorino e pinoli, maniddi de vaze al pesto, picagge al tocco di carne, croxetti al pesto bianco… gnam gnam.
I secondi: bagnum d’ancioe, lumache della tradizione, tonno a scabeccio cotto in acqua di mare, cappon magro, trippe marinate alla gavotti, coa pinna, coniglio alla ligure, tortino di acciughe, cima alla ligure, farinata di ceci, totani ripieni..
Questo un primo… assaggio del menù….
A noi è già venuta fame e a te?