Cucina Ligure: ricette tipiche della Liguria di Ponente.
E’ tempo di funghi, è tempo di cucina, è tempo di ricette semplici da provare, gustare e …divertirsi tra i fornelli.
Oggi cuciniamo i funghi porcini che se sei un fungaiolo astuto puoi trovare nei boschi di Liguria oppure se vuoi essere sicuro di ciò che cucini e ti è più semplice… acquistali in sicurezza. Con i funghi non si scherza!
Ogni stagione è caratterizzata da frutta e verdura. E l’autunno è sinonimo di castagne e funghi cucinati in vari modi.
Iniziamo con gli ingredienti: 8 etti di funghi porcini, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, olio 
extravergine di oliva di Liguria, vino bianco, un po’ di sale e un po’ di origano.
Siamo pronti!
Pulisci delicatamente i funghi. Tagliali a pezzetti e mettili ad asciugare su un panno. Trita il prezzemolo e l’aglio. In una padella versa un po’ di olio ed appena caldo, aggiungi il tritato. Versa i funghi e lasciali cuocere a fiamma vivace per alcuni minuti, aggiungi l’origano, sale, il vino bianco e lascia il tutto evaporare.
Continua la cottura per 6-7 minuti! Stop. Ecco il piatto è pronto.
Un piatto semplice, delizioso e … buon appetito!!!