Ricette tipiche liguri semplici: la cima.
Hai gia’ assaggiato la cima? Ecco un piatto tipico di Liguria che, considerato anche piatto natalizio, stuzzica tutti i palati.
Le nostre ricette di Liguria sono semplici da preparare e qui ti diamo ricette gratuite e ti indichiamo passo dopo passo per prepararle al meglio, mantenendo inalterati i sapori tipici della cucina regionale ligure.
Riccardo Ferrari come sempre ci viene in aiuto e ci racconta come prepararla.
Ingredienti:
Una pancetta di vitello di circa 1,2 kg, una noce di burro, 3 carciofi, una carota tagliata a cubetti, un pugno di piselli, una manciata di pinoli, formaggio grattugiato, mollica di un panino, maggiorana, uno spicchio di aglio, sale, un mazzetto di erbette, 6 uova intere, un litro e mezzo di brodo di verdura.
Sei pronta?
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Ricette di cucina di Liguria: preparare il pesto.
Come si fa il pesto? In Liguria, preparare il pesto è semplice ed è impossibile da non fare!
Il pesto è un ottimo condimento per tantissime ricette di cucina tipiche di Liguria pertanto deve essere preparato rispettando ogni fase ed è per noi liguri… un vero rito. … Read More

Ricette tipiche di Liguria primi piatti di pesce!
Dopo l’estate e pranzi veloci tra un tuffo e una pennichella, eccoci con altre ricette di cucina ligure. Oggi prepariamo un primo piatto a base di pesce … Read More

Le  frittelle di ceci,  sono una ricetta tipica di Liguria e come ogni mese, torniamo tra i fornelli e prepariamo un piatto sfizioso, una vera bonta’ gastronomica della cucina ligure tradizionale.
Sei pronta per le frittelle di farina di ceci che, in dialetto ligure, sono conosciute come i … cuculli?
Iniziamo la preparazione di questo nuovo piatto di Liguria

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Vuoi provare una ricetta tipica di Liguria a base di pesce?
Ecco un’idea nuova per la nostra sezione dedicata alla cucina ligure, ai prodotti tipici e al buon cibo regionale di Liguria.
Oggi prepariamo i nasellini al vino pigato: naselin au pigon. Il nasello è un pesce tipico del Mar Ligure come il pigato è il vino della nostra tavola. Insomma oggi abbiamo un… “matrimonio” perfetto di terra e di mare… … Read More

La cucina Ligure ha tantissime ricette sfiziose da provare e… gustare: i prodotti della terra di Liguria sono tantissimi e profumati e il mare inoltre ci … “regala” pesci prelibati e … facili da cucinare.
Come ogni mese, torniamo in cucina e tra i fornelli di casa ci mettiamo in gioco con un piatto tipico di Liguria a base di pesce. Preferiamo ricette facili e veloci adatte a tutti!
Il nostro amico Riccardo Ferrari ci regala come sempre una ricetta della sua famiglia in cui il pesce e’… d’obbligo … Read More

Cari amici, dopo le abbuffate delle feste natalizie, torniamo in cucina per nuove ricette tipiche di Liguria: oggi ci cimentiamo con baccala’ e cipolle. In dialetto ligure e’ baccala’ e sioule.
Le nostre ricette di cucina di Liguria sono semplici, genuine ed utilizziamo sempre prodotti tipici della nostra terra e soprattutto di qualita’.
Riccardo Ferrari ci suggerisce ogni mese ricette antiche ma rivisitate per i gusti di oggi. … Read More

Ecco una nuova ricetta di cucina tipica di Liguria: il dentice al forno, o meglio il “dentiscge in tu furnu”.
Sotto le feste natalizie si ha più tempo di sperimentare, cucinare e soprattutto stare insieme a parenti ed amici e quindi, un buon piatto di pesce è la ricetta giusta da ….provare

Ingredienti:
1 dentice di circa un 1 kg., 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, olio extravergine di Liguria, vino bianco secco, sale.
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Cari amici, torniamo tra i fornelli con una ricetta di cucina tipica ligure: la zuppa di ceci. O, come i liguri doc la chiamano, Zemin de cesci.
La Liguria ha tante ricette tipiche da preparare, sbizzarrendosi tra i profumi della nostra terra e anche questa volta, è il nostro Riccardo Ferrari a suggerirci la preparazione di una succulenta e calda zuppa.
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